🍕 À propos de CasaPizza – Pizzéria artisanale à Aurillac
Une pizzéria artisanale, simple & authentique
CasaPizza, c’est avant tout une pizzéria indépendante située à Aurillac, avec un pizzaïolo (moi ! 🤩) qui s’est lancé en 2023, suite à une reconversion professionnelle que je qualifierai désormais, d’après les avis de mes clients, de réussie. L’idée d’une pizzéria me tenait à cœur depuis longtemps, mais l’occasion ne s’était jamais présentée, et sauter le pas est toujours difficile. J’étais aide-soignant dans la fonction publique hospitalière depuis 12 ans quand des évènements dans ma vie privée m’ont boosté : c’était le moment de se lancer ! Recherche d’annonces de pizzérias en vente, analyse de la zone, étude des bilans comptables passés, déménagement (avec moultes péripéties…!), achat, installation, création de la première Carte, création de notre logo, du visuel de l’enseigne, de notre premier flyer, impression, pose de notre enseigne, et nous voilà au 20/06/2023 : date de l’ouverture de CasaPizza.
À ce jour, CasaPizza c’est + de 22.000 pizzas préparées pour + de 6,4 tonnes de pâte ! Dingue, non ?
✔️ Pourquoi le nom « CasaPizza Aurillac » ?
Je voulais un nom facile à prononcer, qui se retienne facilement, et qui résume mon concept : des pizzas, à la casa, à la maison, à Aurillac, tout simplement ! 🙂
✔️ Que représente le logo ?
De façon abstraite, l’ensemble représente une pizza à laquelle il manque une part (un gourmand l’a probablement déjà dévorée !). Le cerclage rappelle un tatouage que j’ai, et les différents cercles ont la couleur des différentes bases d’une pizza : rouge = tomate ; jaune orangé = curry ; blanc = crème fraîche ; vert = pesto alla genovese ; saumon = crème de poivrons (que je ne tarderai pas à remettre à la carte, promis !)
✔️ Comment me suis-je formé ?
Je voulais faire les choses bien. J’ai donc passé une formation auprès de Rabah Zaoui (son site). Ses 30 ans d’expérience, sa franchise, son franc-parler m’ont permis d’acquérir de solides bases, notamment pour l’empattement. Champion du Monde et Champion de France de pizza 2010, Maître Restaurateur et Artisan de France, sa notoriété lui a valu notamment un reportage dans l’émission Capital sur M6.
✔️ Quelles sont les valeurs auxquelles je tiens ?
Pour moi, être client d’une pizzéria, c’est avoir le droit d’avoir SA PROPRE pizza. Pas une préparée une heure avant pour contrer le rush de service. Les prix de vente moyens d’une pizzéria traditionnelle comme CasaPizza Aurillac font que nos clients bénéficient d’une fraîcheur optimale. Bien souvent, lorsque vous arrivez pour récupérer votre commande, 10 minutes maximum se sont passées entre la sortie du four et la remise de la commande. Chaque pizza est effectivement préparée à la demande, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, au goût et au visuel. Car manger CasaPizza, c’est une expérience que je veux exceptionnelle.
Pour l’élaboration de notre pâte, nous utilisons 2 types de farines (dont une créée par un autre Champion du Monde, le triple champion du Monde
et Ambassadeur officiel de l ‘Art de la Pizza dans le Monde : Thierry Graffagnino), de l’eau, du gros sel de Guérande IGP, de la levure fraîche et de l’huile d’olive vierge extra. La pâte est pétrie sur place, façonnée par nos soins, puis bénéficie d’un temps de fermentation d’au MINIMUM 24 heures, pour une pâte aérée, alvéolée, colorée, et digeste. Croustillante et moelleuse à la fois, elle a été régulièrement plébiscitée par nos clients depuis l’ouverture ! C’est en partie pour cette raison que nous bénéficions d’une excellente note sur Google, avec 4,8/5 et + de 160 avis (avril 2026).
✔️ CasaPizza dans la presse ! 📸
À l’ouverture, CasaPizza a eu son « moment de gloire » et une horde de journalistes s’est présentée, nous n’avons accordé d’interview qu’à deux d’entre eux :
LA MONTAGNE et ACTU CANTAL
(Bon, on a peut-être exagéré sur la « horde de journalistes » 😂)
👨🍳 Un pizzaiolo passionné… et exigeant
Derrière CasaPizza, il n’y a pas une équipe marketing, mais une seule personne : un pizzaiolo qui gère tout : création des flyers, visuels (affiches, réseaux sociaux,…), pétrissage de la pâte, confection des pizzas, encaissement, prises de commandes, préparation des commandes à emporter et Uber Eats, accueil, etc.. Et toujours avec le sourire ! 😁
Je m’appelle Julien, j’ai bientôt 39 ans (mamma mia…!) et mon objectif est de proposer de délicieuses pizzas pour tous !
L’organisation que je me suis appropriée me permet une chose essentielle : garder le contrôle sur chaque pizza qui sort du four.
Et si une pizza est déformée, trop cuite, trouée ou globalement, si elle ne me plaît pas à la sortie du four, la satisfaction du client passe avant tout : je la refais !
🧀 Des ingrédients sélectionnés avec attention
Le choix des produits est simple : privilégier la qualité et la cohérence.
- Fromages fondants et savoureux, AOP tant que possible
- Garniture généreuse
- Produits sélectionnés pour leur goût (pas juste pour leur prix comme beaucoup d’autres pizzérias)
L’objectif n’est pas de faire “comme tout le monde”, mais de proposer des pizzas qui marquent les esprits.
📍 Une pizzéria à Aurillac, pensée pour le local
CasaPizza s’adresse à tout le monde : Belbex, Alouettes, Marmiers, Ponétie, Montade, Jussac, Ytrac, Montsalvy, …
Que ce soit pour une soirée tranquille, un repas rapide ou un moment entre amis, l’idée est simple :
offrir une solution locale, fiable et surtout qualitative.
⭐ Une réputation construite avec les clients
La satisfaction de nos clients est au cœur des ambitions de CasaPizza.
Les avis laissés témoignent d’une chose : une constance dans la qualité et une vraie implication au quotidien.
Chaque retour est pris en compte pour continuer à s’améliorer.
❤️ Une vision simple : bien faire, sans tricher
Pas de promesses irréalistes, pas de discours marketing compliqué. Juste :
- de bonnes pizzas
- un service sérieux
- et l’envie de bien faire, tous les jours
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